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ブログ-神保町居酒屋-

イカ好きな方必見!自慢のイカ料理を一挙ご紹介します |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2018.02.14
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! 今日も1日、お疲れ様でした。あっという間に歓送迎会シーズンが近づいてきました。春は、暖かく気持ちが良い季節ですが、同時に別れの季節でもあり出会いの季節でもあります。新しい地へ旅立つお仲間と、新しく出会ったお仲間とご一緒に美味しいお料理、お酒を囲みながら親睦深めるのもいいですね。 イカ好きな方必見!最高なイカ料理をご紹介します イカ料理は、世界各国でも多く食されるシーフードの一つです。生のイカを食す文化がある日本には、新鮮なイカがあり、また同時に、調理されたイカ料理も豊富にあります。ウエスタンスタイルから、純和食まで、...

イカのおいしさを知り尽くした職人技が光る一品 |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2018.02.7
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! 漁師や海女さん直伝のレシピや、イカのことを知り尽くした料理人の技が光るイカのおいしさを120%引き出したメニューは、他のお店では味わえない、当店だけの特別です。   みんな大好きイカめし 黄金比で炊く「イカめし」 イカを一度氷点下以下まで冷やして、繊維を柔らかくしてから仕込むという、美味しさを追求した当店のいかめし。中に入れるお米は、海の近くで栽培された船形のお米を、イカめし専用に黄金比でブレンドしたもの。やわらかく煮たイカの旨みが、モチモチのご飯に染み込み、たまりません。イカ自体も、もちっと歯切れ...

日本酒と鮮魚のマリアージュを |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2018.01.24
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! 当店では、全国各地の地酒を種類豊富に取り揃えております。 中でもオススメは、宮城県で昔ながらの山廃づくりで作られる「黄金澤」。ぜひ味わってみてください。   ぜひ味わっていただきたい山廃純米酒 黄金澤 山廃純米酒(宮城県/合名会社川敬商店) 創業以来の伝統である山廃づくりを継承する、生産石高400〜500石程度の小さな蔵で作られる、看板酒。クラシカルな山廃に属する味わいながら、クセや重さがなく、口に含むと山廃らしいお米の旨みと乳酸発酵由来のやわらかい酸味を感じます。冷やでも燗でもどちらもおいしくい...

とにかく魚の鮮度には自信ありっ! |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2018.01.17
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! 当店では、とにかく鮮度が高く美味しい魚を食べて欲しいから、毎朝港に出かけ、漁船が漁から戻るのを待ち構えて、採れたての魚をそのまま自社直送しています! 他では味わえないような驚くほどの美味しい鮮魚を食べていただきたいから、本気で素材にこだわります。持ち帰った魚はすぐに店内の生簀に。注文が入ってからさばくという徹底ぶりです。 魚は鮮度が命!ぜひ、当店の新鮮魚をお楽しみください。   新鮮だからこそ提供できる自信作! 活イカ姿造り 透き通った透明感が新鮮な証。口いっぱいに広がる甘いイカの風味と、...

イカ料理は外せません |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2018.01.10
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! イカ料理には自信あり。漁師や海女さんから直伝の調理法や、料理長が長年研究を重ねた独自のレシピまで、イカの特長を知り尽くした当店だからこそ実現できる、究極のイカ料理の数々をお楽しみください。   一番人気はイカリング! とにかく美味しい!他の店のイカリングとはひと味違う!と驚異の人気を持つイカリング。そのおいしさの秘訣は、丁寧な下処理と仕込み。なんと15の工程を経て、やっとイカリングが仕上がるんです。粗めのパン粉でカリッと揚げて、ザクザクの食感に。揚げたてを自家製のタルタルソースでお召し上がりください。...

こだわりの日本酒とイカ料理|ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2018.01.3
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! あけましておめでとうございます。 当店では新鮮なイカを使った多彩なお料理をご用意していますが、その美味しさをさらに引き立てるお酒も豊富に準備しています。   全国各地の日本酒を取り揃えています 厳選された全国の日本酒を1杯600円で味わっていただけます。それぞれに個性がありますので、お好みのお酒をお楽しみください。 ☆奈良県 純米「風香」 日本酒の革新を探り続ける、奈良県梅乃宿酒造のお酒です。山田錦を使った飲みやすい純米酒で、どんな料理にも合う柔軟さが人気です。 ☆静岡県 純米「ふくよ...

海の幸を満喫できるコース |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2017.12.27
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! あったか鍋と日本酒の組み合わせが最高に美味しい時期となりました。年末年始の宴会、飲み会、懇親会などには、ぜひ当店のコース料理をお楽しみください。全てのコースには飲み放題が付いています!   海の恵みを存分に味わえます! ☆センターコース 6000円 気軽にイカ料理をお楽しみいただける全8品のコースです。当店自慢の天然活魚地魚「鬼盛」もいただけます。一切れ一切れの大きさに驚いてください! 甘い味わいを感じることができる透明度の高い新鮮イカのお造り、まぐろ大かま下駄煮付けなど、お酒にピッタリの品々も楽...

新鮮な烏賊を使った、さまざまなイカス料理をお楽しみください!|ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2017.12.20
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です!   当店では、千葉を中心に毎朝港で漁船の帰りを待って仕入れをしています。自社直送で届いた新鮮なイカやお魚を使ったお料理をご紹介します。   鮮度の良いイカとは? 鮮度の良いイカの見分け方をご存知ですか?スーパーなどで売られているイカのお刺身は、白く濁っている物がほとんどですが、イカは海で泳いでいる時は透明なんです。水揚げされるとどんどん鮮度が落ちていき、透明から茶色へと変色して、最後は白く濁ります。 当店では、鮮度を保ったまま自社直送便で届きますので、透き通ったイカを皆様に提供することが...

ビックリするほどの特盛お刺身をご堪能ください! |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2017.12.13
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です! 当店自慢の「鬼盛り」(2500円)は、圧倒的なボリュームをみせつける刺盛りです。もちろん、味には徹底してこだわっています。   卸直営店本気の盛り 漁法や保存方法、ネタの切り方まで手を抜くことはありません。鬼盛りは3~4名様向けとなっていますが、卸直営店の意地をかけて盛り込みますので小食な方は頼まないようにして下さい! 2名様向けには特盛(1800円)をご用意していますので、こちらも併せてご利用ください。   旬のお魚をご紹介 お魚は水揚げ量や時期によって異なりますが、今回は当店で...

御茶ノ水で食べる絶品魚介料理とは? |ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店

2017.12.6
こんにちは!ニュー魚バカ御茶ノ水イカセンター神保町店です!   御茶ノ水で宴会、飲み会をするなら当店におまかせください!   当店では、旬の新鮮魚介をリーズナブルにお召し上がりいただける納得の飲み放題付きの各種宴会メニューから、プライベートな空間で新鮮な活魚と共に素敵なひとときを過ごせる個室もご用意しております。   最大70名様まで対応可能な個室もご用意しているので、同窓会や会社の宴会でもご対応できます。     また、当店にはグランドメニューがなく、その日の仕入れによってメニューが変わり...

活魚 卸直営の店 御茶ノ水イカセン ターのご案内-神保町居酒屋-

住所 〒101-0052 東京都千代田区神田小川町3-16?鈴木ビル1F
電話番号 03-3518-9688
営業時間 月〜土
17:30〜23:00
定休日 日曜日
アクセス 地下鉄半蔵門線 神保町駅 A5番出口 徒歩3分
JR 御茶ノ水駅 徒歩5分